浮世繪元素融入日本餐廳設計 櫥櫃設計展現匠人的正心誠意
這間位於旺角花園街的日本餐廳鮪世，當中以海為主題，透過海浪形態的特色牆，呈現食材的鮮美，讓食客可以更投入地享受由壽司師傅用心製作的料理
去日本餐廳，刺身和壽司當然是必點之選。從室內設計的角度看，應該如何把這些元素融入餐廳之中呢？這間位於旺角花園街的日本餐廳「鮪世」由MOI Interior Design所設計，當中就以「海」為主題，透過海浪形態的特色牆，呈現食材的鮮美，讓食客可以更投入地享受由壽司師傅用心製作的料理。
以藝術漆畫出海浪 搭配猶如浮世繪般的波浪牆紙
踏入餐廳，左邊的牆身鋪設了深藍色牆紙，紋理猶如浮世繪的波浪一樣，韻味十足。再往內走，會發現用餐區也有另一道特色牆，這道牆採用了意大利藝術漆，從藍色部分逐漸暈染散開至白色部分，呈現海浪的形態。而且，設計師還把特色牆延伸至天花板，形成弧形的假天花，感覺就像真實的海浪那樣，把餐廳覆蓋起來，讓人彷彿置身海邊一樣，更能夠感受到海鮮食材的鮮味。
▲深藍色牆紙的紋理就像浮世繪的海浪一樣，展現日式風格的典雅韻味。
▲由意大利藝術漆製作而成的海浪特色牆，一直延伸至天花板，造型就如真實的海浪一樣。
▲牆身的下半部則運用了石頭漆，質感較為粗糙、原始，進一步增強自然的感覺。
魚鱗特色牆寓意生意向上 櫥櫃設計蘊含匠人精神
餐廳的另一邊是吧枱區，壽司師傅會在此一邊製作料理，一邊與客人聊天，充滿日本食店的特色。設計師在牆身鋪砌了黑色魚鱗磁磚，與吧枱的黑色木條子飾面互相襯托，層次更為突出，同時提升了餐廳的格調。其中，魚鱗磁磚的排列方式表示着魚身向上，象徵餐廳的生意能夠蒸蒸日上，顯得更有特色。
除此之外，設計師也特別把吧枱區的櫥櫃設計成和服的外形，看似就如張開雙手一樣，把吧枱區擁抱其中。平時壽司師傅站在櫥櫃的中間位置製作料理，以背後的這組櫥櫃作襯托，感覺就像向客人展示自己寄託於料理之中的誠意，讓客人更感受到匠人的精神。另外，餐廳的中段有一條結構柱，把餐廳一分為二，設計師在此加設了一組拱形大木框，透過淺木色和弧形線條，把兩邊的區域重新連繫起來。
▲櫥櫃的外形就如和服一樣，展開雙臂，把吧枱區擁抱其中，向客人展現匠人的正心誠意。
▲餐廳的中段有一條結構柱，把海浪特色牆及吧枱區的櫥櫃一分為二。設計師在此加設一組大木框，重新把被分割的兩個區域連繫起來，整體感覺更統一。
▲餐廳的地台採用了灰色水磨石地磚，豐富層次感。
資料來源：MOI Interior Design
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